Recept på julskinka av vildsvin

recept på julskinka av vildsvin
Att rimma med nitritsalt är ett sätt att få vildsvinsskinkan mer lik vanlig julskinka till utseendet. Så här gör du för att tillverka din egen julskinka av vildsvin. Steksnöre eller nät Bind upp skinkan med steksnöre, för att få en jämn fin form. Du kan också trä nät över den urbenade skinkan för att hålla ihop den. 1 vildsvinsstek 2 INGREDIENSER 1 vildsvinsskinka utan ben ( kilo) Saltlake: g fint eller grovt salt 1 1/4 dl strösocker 5 liter vatten GÖR SÅ HÄR Saltlake: Blanda salt och socker i en skål. Gnid in skinkan med lite av blandningen. Lägg skinkan i en skål och låt den stå i kylen över natten. Blötläggning. 3 rökt julskinka vildsvin 4 Recept Vildsvinsjulskinka Griljering till julskinka Julbord Julmat i Ugn Viltkött Spara som favorit Julskinka av vildsvin Har du tänkt på att man lika väl kan servera vildsvinsjulskinka till jul precis som vilken annan sorts julskinka? Julskinka av vildsvin har mycket smak och en lite grövre struktur. 5 2 st nejlikor 1 st gul lök, i bitar 2 dm purjolök, i bitar 1 st morot, i bitar 0,5 st flaska porter kryddpeppar vitpepparkorn. 6 Ingredienser 1 vildsvinskinka med svål (hela skånken utan ben, nätad) kg 2 hela nejlikor 1 gul lök, i bitar 0,5 purjolök, i bitar 1 morot, i bitar 0,5 flaska porter malen kryddpeppar vitpepparkorn timjankvist Griljering 1 dl svensk senap 1 msk krossade bruna senapskorn 1 dl sirap msk majsstärkelse 1 dl ströbröd Lägg i inköpslista Spara. 7 rimma julskinka 8 Innan du kokar skinkan så behöver den ligga i blöt i kallt vatten i timmar. 9 Spola sedan av den under rinnande vatten. 10 ugnsbaka julskinka vildsvin 12